| Valeur énergétique exprimée en Kcal pour une portion de 100g | 362 Kcal |
|---|---|
| Valeur nutitionnelle | Protéines : 7,4 g, Graisse : 2,4 g, Fibres alimentaires : 2,8 g, Calcium : 12 mg, Sodium : 12 mg, Potassium : 326 mg, Phosphore : 255 mg, Vitamines B1 : 0,26 mg, Vitamines B2 : 0,04 mg |
Riz rouge « Man Pou »
9,00€
Légèrement croquant, ce riz rouge à long grain offre un subtil arôme de noisette. En plus d’être haut en couleurs, il est riche en fibres, en protéines mais également en vitamines.
Le riz rouge est un riz brun qui a subi une transformation naturelle qui lui donne cette couleur spéciale et son goût si subtil et délicat. C’est un riz aux multiples bienfaits pour la santé car il apporte de nombreux nutriments tels que des fibres et des minéraux.
Le riz rouge, un riz rare avec de nombreuses propriétés nutritionnelles
C’est un riz brun à grains longs à la peau brun-rougeâtre, dégageant une douce odeur d’avoine. Il est récolté à pleine maturité pour préserver sa saveur et sa texture délicate. Il est naturellement séché par le vent et le soleil.
Le riz rouge fait partie des variétés de riz brun possédant de nombreuses propriétés nutritionnelles. Il présente de nombreux avantages : particulièrement riche en vitamine B6, en minéraux et en fibres. Il est recommandé par les professionnels de la nutrition, pour participer activement à la régulation de la glycémie.
Le riz rouge Man Pou de Naga-Gold
Ce riz rouge est également cultivé en faible quantité et le plus souvent, dans les régions montagneuses. Légèrement croquant avec un arôme de noisette, il est riche en fibres, en vitamines, mais également en protéines.
Cuisson et préparation du riz rouge
Ce riz rouge exprimera aussi tout son potentiel aromatique dès lors que vous prendrez soin de sa cuisson.
Il faut compter 60 gr. par personne environ et démarrer la cuisson à l’eau froide.
Notre conseil, versez 1 volume de riz pour 2 volumes d’eau.
La cuisson longue pour cette variété est estimée à 20 ou 25 minutes.
Cuisson avec un riz cuiseur : Versez le riz et l’eau froide. Le temps de cuisson doit être réglé sur automatique.
Cuisson traditionnelle : Versez le riz dans une casserole avec l’eau froide, mettre le couvercle et porter à ébullition à feu moyen. Le temps de cuisson de ce riz est long comme le riz noir. Il faut compter 20 à 25 minutes. Quand l’eau est absorbée, goûtez le riz. Si vous le souhaitez, vous pouvez poursuivre la cuisson pendant quelques secondes pour le rendre plus moelleux.
Lorsque la cuisson est terminée, remuez le riz avec précaution à l’aide d’une spatule pour aérer les grains. Il sera tendre et légèrement croquant !
Son goût, sa couleur et sa texture en font un riz raffiné et parfumé qui saura récompenser votre patience.
