Avec ce Rice Berry vous servirez le « caviar » des rizières.
Riz à long grain noir beaucoup plus rare, produit en petites quantités dans le nord du pays que nous appelons également « Si Nin ».
D’une haute valeur nutritive, son goût rappelle celui de la noisette et du pain chaud
et développe des arômes de cacao ce qui est exceptionnel.
Il est riche en fer et en fibres. Sa couleur violet foncé est principalement due à son contenu en anthocyane élevé. Scientifiquement reconnu, ses bénéfices pour la santé ne sont plus à démontrer.
Il s’accommodera à de nombreux plats de votre création.
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