Riz noir « Black Rice »

Riz noir thaï

Ce riz noir qui n’est autre que le « Rice Berry » appelé aussi « Si Nin » complète notre gamme. 

C’est un riz à long grain noir beaucoup plus rare, se caractérisant comme le Hom Malee, par un arôme subtil et unique teinté de fleur de jasmin qu’il puise aussi dans une terre et un climat si particulier.

D’une haute valeur nutritive, son goût rappelle celui de la noisette et du pain chaud.

Il est riche en fer et en fibres. Sa couleur violet foncé est principalement due à son contenu en anthocyane élevé.

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